Ingredientes:
- 2 Filetes de aguja deshuesada de cerdo.
- Queso Mozzarella en hebras para fundir.
- Jamón cocido, bacon, champiñón, orégano, tomate natural tomate frito.
- Sal y orégano.
- Aceite de oliva en pulverizador (opcional).

Recomendación:
Antes de comenzar a elaborar este preparado, es conveniente dar un “golpe de frio” a la pieza para mejorar su consistencia y facilitar su manipulación, pudiendo incluso si se desea hacer los filetes con la maquina de cortar fi ambre.

Elaboración:
- Aplastar, extender y sazonar los fi letes sobre una bandeja de presentación.
- Barnizar la superfi cie de los fi letes con la salsa de tomate frito.
- Espolvorear a continuación con el queso rallado en hebras.
- Lonchear los tamates frescos y colocarlos encima de la capa de queso.
- Cortar en tiras el Jamón cocido.
- Colocar dos tiras sobre las lonchas de tomate.
- Cortar las lonchas de bacon también en tiras.
- Colocar el bacon sobre la pizza.
- Lonchear el champiñon y colocarlo sobre lo anterior.
- Espolvorear el orégano.
- Pulverizar el aceite de oliva sobre la pizza.
- Presentar para la venta.

Pasos:
01: Ayudandose de un pincel se extiende una fi na capa de tomate frito, si es casero mejor. Procurar no salirse de los bordes de la carne para que quede más vistoso.
02: Poner el queso y colocar medias rajas en proporción de dos o tres según el tamaño del fi lete.
03: Colocar las tiras de jamón cocido de forma decorativa sobre el tomate.
04: Colocar tiras de bacon formando aspas con el jamón cocido.
05: Colocamos el champiñón y espolvoreamos el oregano sobre toda la superficie de la pizzas.
06: Con ayuda de un pulverizador, si lo tenemos, podemos pulverizar aceite de oliva sobre la superfi cie de la pizzas, de esta forma les damos brillo y evitamos que se resequen.

Presentación:
Presentamos los fi letes rellenos de una forma atractiva para su venta, pudiendo utilizar para la decoración verduras y hortalizas frescas higienizadas. Para higienizar las hortalizas o verduras que utilicemos para la decoración, la lavaremos en agua con unas gotas de lejía apta para uso alimentario.

Consejos de cocinado:
- En horno precalentado a 180ºC durante unos 15 o 20 minutos.
- Servir acompañado de ensalada verde o parrillada de verduras.